經(jīng)濟型微波殺菌設備對液體殺菌一般微波殺菌方法以物料包裝與否，分為包裝前和包裝后殺菌兩種。先灌裝后殺菌方式，技術改造投資少。但先灌裝后殺菌處理時，液料與容器同時受熱，不可避免的會增加能耗，并且對封閉后的容器耐壓強度提出要求。但如采用先殺菌后灌裝方式，固然節(jié)約能耗，但需有與之配套的無菌灌裝技術和設備，以及容器獨立清洗和殺菌等設備。
   經(jīng)濟型微波殺菌設備對固體殺菌一般以軟包裝材料包裝后殺菌為宜。由于同時殺菌，可避免的再次污染。在常規(guī)加熱殺菌操縱中，真空包裝殺菌可分為三種：真空狀態(tài)下的加熱殺菌；熟煮制品真空包裝后加熱殺菌；熟煮制品趁熱真空包裝。他們都可達到延長制品的貨價期，其貨價器的是非取決于熟煮制品的熱處理程度、PH值、水分活度、鹽度以及添加劑的數(shù)目爾定。為此，加產(chǎn)業(yè)者往往多加防腐劑以求延長貨價期。

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