微波殺菌設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)很多，其中就有一點(diǎn)是可保留營(yíng)養(yǎng)成分。

與傳統(tǒng)的熱干化、殺菌相比，微波殺菌設(shè)備具有熱效應(yīng)快速升溫和非熱效應(yīng)的雙重殺菌優(yōu)勢(shì)，可降低溫度，縮短殺菌時(shí)間，達(dá)到預(yù)期的干燥殺菌效果。一般殺菌溫度在65-70℃，并且時(shí)間在3-8分鐘內(nèi)，能夠維持更多食物的營(yíng)養(yǎng)成分、顏色、香味、味道、形狀等。比如，使用通常的熱處理蔬菜時(shí)，維生素c的保存率在46=50%，而微波處理后，保存率為60-90%。

關(guān)于微波殺菌設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)說(shuō)到這里，希望對(duì)大家有所幫助。